去年沉迷于在泡泡玛特抽盲盒的人，如今在超市里又玩儿上了盲盒。
自从盒马上线了“订单满59免费送食物盲盒”，“如何抽中更大价值的盲盒”就成了许多打工人在工位摸鱼时的研究课题。
盒马盲盒的惊喜感在于盒子里物品价值跨度之大。同样是免费盲盒，有人开出价值129元的刺身拼盘，或是一整盒卖相良好的黄樱桃礼盒。有人到手发现盲盒里是一捧1.28元的香菜，或是一根小臂长的大葱，“可惜我不是山东人”。你既捉摸不透盲盒其中的规则，又对每一个在社交媒体上展示自己“靠盲盒0元实现牛排/山竹/刺身自由”的人艳羡不已。
继超市每晚“穷鬼专属打折时间”后，“剩菜盲盒”成为让打工人着迷的超市新型清仓方式。
打工人每天下班后最大的豪赌：抽盒马的剩菜盲盒。
只要当天订单达到59元，就可以获得一次领盲盒的机会。盒马命名为“拯救食物计划”，既收获免费食物，又享节约环保美名。产品大多是临期，比如鲜食玉米“还剩一天过期”，到手的米粉保质期过半。
盲盒活动上线后，吸引大批原先对超市社群打折券和上新消息漠不关心的年轻人：“终于懂了当年妈妈在大润发门口排队领鸡蛋时的心情。”
Vista氢商业从盒马相关人士处了解到，盲盒活动是一项旨在减少生鲜损耗、倡导绿色消费的公益化运营项目，项目从今年3月开始在浙江试点，逐渐推广到了北京、上海、广东、天津等更多区域，目前只在部分区域的盒马门店试行。
盲盒商品全部来自盒马配送站内当日未售出但仍在保质期内的生鲜，包括水果、蔬菜等。盲盒的商品一方面被作为赠送给用户的福利，同时也是为了降低零售终端的食物损耗。
但这不妨碍免费盲盒在社交平台上一传十、十传百，当江浙沪地区消费者晒盲盒开出刺身拼盘后，「盒区房」的含金量持续上升。
免费盲盒的吸引力之一在于，获得抽盲盒资格可以轻松达到，没有任何心理负担。2025年头部生鲜即时零售供应商谷雨透露，盒马线上客单价一般能稳定在90-100元。相比起来，59元的门槛并不算高。
另一个无法拒绝的理由，是盒马盲盒打破了赠品价值预期。想象中的超市送菜，要不就塞你一把小葱、一头蒜，要么就是像盒马“会员免费领菜”区域每天一成不变的豆芽、馒头、生鸭蛋，赠品单价不超过9块9仿佛成为默认规则。
曾收到盒马一整箱109元的佳沃猕猴桃的张年（化名）说，他看到一整箱佳沃猕猴桃放在楼梯间里的时候，根本不敢拿，来回检查了几遍小票，确认是盒马送的盲盒，才敢拿回家。
家住湖北的芋泥上个月刷到“盒马盲盒”的帖子，抱着试一试的心态加入了本地的社群，领了盒马盲盒，没想到第一次就收到了700g的肋排，第二次再买，得到了盒马送来的整整3千克山竹。
许多人惊讶于盒马的出手阔绰，“0元盲盒里的东西比自己买的东西加起来都贵。”
盒马盲盒“百无禁忌”，甚至比泡泡玛特更能贯彻未知带来的惊喜和刺激，有人炫耀自己收到M2板腱牛排、300g鲜剥榴莲肉、正价109元的黄樱桃礼盒，就有人哀叹自己的盲盒里只有一包粽叶、“端午限定”的艾草茼蒿花束，以及一根125g的新鲜大油条。
不过，盲盒也并不是“全盲”，领取页面会有一排图片告诉你当天盲盒里可能的内容。各个配送站的赠送偏好似乎“有迹可循”，有人发现自己区域的配送站只送鲜切花，有人有人附近的盲盒展示页面则满屏都是绿叶菜。互联网上仅有的三条炫耀自己盲盒里被塞了刺身拼盘的帖子，都来自浙江或广东。
至于为什么每个人拿到的盲盒内容价值不同，上述负责人解释，为了确保公平，盲盒里食物的价值不会受到用户实际下单金额的影响，商品都是根据剩余库存进行随机分配的。
虽然盲盒都是“当日未售”的尾货，但盒马也对盲盒的品控设立了严格标准，通过系统筛选、巡检移库、拣货复核三道关卡，确保盲盒里的商品品质达标。
“下单送盲盒”并不是盒马独创的玩法。叮咚买菜从去年开始就做起了下单送盲盒的活动。叮咚的盲盒同样是“社群成员限定”，要通过微信社群链接才能抽取盲盒。盲盒里有牛奶、蔬菜、鸡蛋等鲜食，也会有冰淇淋、米粉、鲜花。
不过在网友的分享中，盲盒大有缩水趋势，订单门槛从最初的49元已经涨到了79元，盲盒里频繁出现的面孔是2块99的卤豆腐干。
小红书@烦人希希希希
一方面是消费者乐于参与这场盲盒游戏，怎么算也不吃亏，另一方面，提高粉丝粘性，盒马也从中获益。
盲盒活动本身是一种盒马面向粉丝的福利。盲盒的抽取入口并不在App首页，需要先加入你所在区域的盒马门店社群，从微信小程序的特定链接进入，才能抽取。
而对于线下零售商超来说，高损耗、供应链复杂的生鲜，是最需要动态调价和进行库存管理的品类。比如有连锁超市老板表示遇到最夸张的情况是，一家店一天进9吨货，最后只卖出7吨的营业额。利润全都损耗了。
除了生鲜，越来越多超市还增加“当日现制”的烘焙和鲜食。
为减少临近保质期的商品损耗，很多超市都会通过折扣等方式将商品进行集中处理，也就是所谓的“出清”。
传统的尾货处理方式是设置临期产品专区。山姆的临期产品区就常常被代购们作为“低价款好物”，重点推介。临期专区的问题是缺乏“稀缺感”和抢购的乐趣，商品更新的周期不定，所以很难偶遇真的想买的临期产品。
另一种处理临期商品的方式是每晚集中打折。大部分超市都开设“穷鬼时间段”，出清折扣力度往往比普通优惠更大。
根据胖东来官方的生鲜运营标准显示，酸菜鱼、水煮鱼一类的加工成品，每天13:00-13:30更换8折标价签，15:00-15:30更换6折标价签，17:00-17:30未销售完的商品报损下架；
由于打折力度惊人，晚上8点半之后的沃尔玛在互联网上获得“穷鬼天堂”美誉。5.9元的牛奶、4.9元猪汤骨，一顿外卖三五十的打工人，被超市内外货币购买力惊人差距震撼。
源自广州的生鲜超市钱大妈则把“分时段清仓”做到了极致。每天晚上7点开始，每半小时阶梯式增加折扣力度，到晚上11点剩余的生鲜商品就会变成一折。有第一次加入钱大妈晚间抢购的打工人分享自己的感受， “像盯股市一样看守打折时间，很紧张，也很兴奋”。
在常规的分时段打折之外，如今很多超市已经开始利用AI系统根据实时销售情况，动态调整折扣幅度和时间点。比如物美超市曾引入一种出清技术，基于历史销量、实时库存、保质期和销售速率、甚至周末时段和天气情况，根据AI模型自动计算不同商品的最优折扣。
超市自有App甚至会根据消费记录为不同的会员定制清仓打折消息，比如你可能会收到超市提醒，“您常买的XX品牌酸奶今晚八点后7折”，《界面新闻》提到。
出清本身，已经成为某种引流手段和践行品牌策略的一部分。
比如夜间折扣会带动其他全价商品消费，买打折面包时，可能也会带走原价的牛奶。
一家全国连锁蛋糕品牌的运营负责人透露：“对我们而言，夜间折扣是品牌策略的一部分。我们承诺‘当日烘焙’，就必须严格执行。打折销售既维护了品牌承诺，又培养了客户黏性。
平常“高贵”的烘焙甜点此时终于来到了一个“闭眼可入”的价格带，遵循着“来得早不如来得巧”的原则，打工人熟记每个超市开始打折的时间段，潜心钻研“如何在超市出清时精准抢到第一波优质临期好物”。
有人总结，“最大化利用出清折扣时间段”的秘诀是在打折前10分钟左右到达超市：先提前扫视一圈烘焙蔬果区，预习一遍商品标签，如果一个面包的保质期在今天，那么势必打折。
通过预判折扣，可以先人一步提前锁定适合自己的商品；熟食区一般会有折扣，但可能要等到9点之后，因此要做好时间分配；打折时间开始前，守在你想买的那盒蛋糕的冷柜前，“8点前试吃，8点后下手”。
这是消费者和企业之间达成的默契和共赢。
大概是近三四年，打工人被贴上「精致抠」的标签，走过幼稚的追逐面子阶段，开始向老一辈学习生活智慧，蹲折扣的兴奋度比捡钱和中彩票。超市零售出清，衍生出新的生意，“临期是一个饥渴的行业，需求大于供给”，货主需要快速把货变成现金，年轻人嗷嗷待哺等待1折降临。
参考资料：
1.界面新闻，《在晚上八点的超市，消费者终于成为“上帝”》，2026.02
2.北京晚报，《北京多家超市8点后清仓打折，真的值吗？记者实地探访》，2025.07
3.vista看天下，《“白天高贵冷艳，晚上买一送三”，中产超市被抠门人抢成菜场甩卖了》，2025.06
4.36氪，《卖疯了的临期产品：超低价、大混战与新希望》，2022,6.13
5.多点Dmall AI, 《出清，如何生鲜商品的正价销售率提升10%以上？》，2025.7
编辑｜卢力麟
作者｜贾小乐
设计｜胖兔