【本文来自《菲力、西冷、肉眼…牛排有啥不同？30秒搞懂》评论区，标题为小编添加】

做牛排，需要肉嫩。别的部位，大多肌肉纤维十分粗，别说煎，就是搁锅里炖没个把小时都炖不烂。

所以其他部位不是不能做，而是做了一般人吃不了。我试过……根本咬不动，最后几乎都是切成小块嚼几下吞下去的。